プランタンオーナーブログ
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青木定治さんの講習会

2011/10/25(火)

今年も残すところ、2ヶ月となりました。最近、歳を負うごと1年がアッという間に過ぎていきます。

洋菓子業界は、今の時期(農繁期)はとっても静かです。よって協会や組合等のイベントが毎週の

ように行われています。

一ヶ月程前になりますが、フランス在住の有名パティシエ青木定治氏が来県し、講習会を開催しました。

前日の夜、市内のホテルで歓迎会を行いました。山形紅の会、山形芸技の皆さんにも参加を頂き

大変に盛大な会となりました。私も数年前のパリのお店に伺った事がありますが

今や東京、台湾、香港(予定)と世界中に出店されています。

 

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そして、10月11日~13日の3日間、東京は浜松町で毎年恒例の

ジャパンケーキショーが開催されました。飴細工、チョコレート細工等、実技を入れ14部門に分かれ

それぞれ日本一を決める大きな大会です。

私も協会の仕事として、山形の会長(杵屋管野社長)と山辺の菊屋、渡辺社長と3人で10日の搬入と

前夜祭から出席をしてきました。今年も素晴らしい作品がたくさん出品されました。

またUstreamやTwitterで会場中継の動画配信も行われました。

仕事を終え帰る途中に、管野社長の声がけで、宮城の目黒会長、福島の酒井会長と

一緒に築地(管野会長のなじみのお店)で会食をしました。震災時の話を直接聞くことが出来ました。

貴重な時間を有難うございました。

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左がチョコレート、右が飴細工の写真です。

子供達とのおかし作り

2011/10/02(日)

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10月に入りました、朝晩すずしいを通り越し寒くなりましたね。

先月になりますが、9月24(土)米沢、児童会館主権の「子供達とのおかし作り」に講師として

行って来ました。今年は イタリアンドルチェ〝ティラミス〟に挑戦しました。みんな本当に元気

で素直、ちゃんと話を聞いてくれてお店でも売れるようなティラミスを作る事が出来ました。

 

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2011年、女の子のなりたい職業No1がまたまたケーキ屋さんでした。

この中から、将来パテシエールになる子供がいるかもしれないですね。

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